ジビエ工房桜では、鹿を中心に、猪などの命も無駄にしないことを大切にしています。​​​​​​​肉はペットフードとして、骨も大切な栄養源として、そして革はレザー製品として。山で生きていた命を、余すことなく活かすものづくりを続けていきたいと考えています。